تهران- الکوثر: یکی از میان وعده‌های قابل دسترس در شهرهای مراکش در واقع یک کیک سیب‌زمینی سرخ شده و به نوعی کتلت مراکشی است . ماکودا (Makouda) را می‌توان به تنهایی و یا به صورت ساندویچ شده میل کرد. ماکودا در کنار سالاد بسیار لذیذ می‌شود اما نسبتاً غذای سنگینی است.
مواد لازم:
سیب زمینی : ۳ عدد تخم مرغ : ۲ عدد سیر (ریز خرده شده): ۲ حبه زیره (پودر شده):
یک قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم برگ گشنیز (خرد شده): یک
مشت آرد : حدود یک پیمانه روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه کتلت مراکشی :
1- سیب زمینی ها را در آب بپزید تا نرم شوند.
سپس پوست آنها را کنده و رنده کنید و نمک، فلفل سیاه و زیره بزنید.
تخم مرغ، سیر و برگ گشنیز خرد شده اضافه کنید.
2- مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
3- گلوله هایی از مخلوط به دست آمده جدا کرده و کف دست خود پهن کنید و در آرد بغلطانید.
4- روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و کتلت ها را در روغن داغ، سرخ کنید تا طلایی
شوند.
5- کتلت ها را روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس سرو کنید.
پیشنهاد:
این کتلت های خوشمزه را حدود ۲ الی ۳ می توانید در یخچال نگهداری کنید.
از صفحه آشپزی غذاهای عربی الکوثر فارسی دیدن کنید
برای دسترسی به مطالب طب رضا (ع) اینجا کلیک کنید
از صفحه گردشگری الکوثر فارسی دیدن کنید
لینک عضویت در کانال تلگرام الکوثرفارسی اینجا